Giovanni
Minardi est né en novembre 1974, il est
le fils de Gian carlo Minardi. Il a débuté sa
carrière chez minardi en 1995 comme Manager
Logistique de l'équipe d'essai. L'année
suivante il occupe le même poste mais pour dans
l'équipe course cette fois-ci. En 1999 il
devient Team Manager de la Scuderia Minardi. En
2003 il fonde en parallèle sa socièté de
management. En 2006 et 2007 il est le directeur
Minardi Team by GP Racing en Euroseries 3000. En
2008 il part occuper la même fonction dans
l'écurie Playteam. Depuis 2003 il manage de
nombreux pilotes comme Davide Rigon ou encore Daniele Zampieri au sein du programme
"Minardi Driver" en collaboration avec
son père.